Naleśnik naleśnikowi nierówny

29.08.2012 by

Naleśnik naleśnikowi nierówny

 

Naleśniki są pyszne, proste w przygotowaniu i można je przyrządzić na wiele sposobów! Pasują idealnie na śniadanie, obiad, jak i kolację. Mogą być podane na słodko: z serem, czekoladą, bitą śmietana, owocami, dżemem, a także w wersji wytrawnej: z warzywami, mięsem, rybą i serem.

Podstawowy przepis na naleśniki to po prostu zmiksowanie ze sobą 25 dag mąki, 2 jajek i szklanki mleka. Naleśniki smażymy na brązowo z obu stron.Na świecie jest wiele odmian naleśników. Stworzenie tych placków przypisują sobie jednak Włosi, z Florencji przepis trafił do Francji, gdzie potrwa ta stała się bardzo popularna.

Franuskie crepes (czyli naleśniki) są bardzo cienkie i duże. Do ich spulchnienia dodaje się cydr (jest to alkohol z soku jabłkowego) lub piwo. Najpopularniejszymi dodatkami do crepes jest  cukier i sok z cytryny, konfitura, a także płonący likier pomarańczowy.

Austriackie naleśniki są natomiast często porwane na małe kawałeczki i polane słodkim sosem lub konfiturami

Amerykańskie pancakes to małe, okrągłe, grubsze naleśniki z syropem klonowym, które często jada się na śniadanie. Od innych rodzajów naleśników różnią się tym, że dodaje się do nich jogurt i proszek do pieczenia.

Egipskie katiefy nie są praktycznie znane w Europie, ale to również kolejny rodzaj naleśników.
Placek smaży się tylko z jednej strony, studzi nakłada farsz, a potem skleja wodą i kolejny raz smaży w oleju.

W Polsce najczęściej naleśniki je się na słodko z serem, ewentualnie wykorzystuje do krokietów. Szwedzi natomiast lubią przyrządzać je z pieczona wołowiną. Japończycy chętnie dodają farszu z pasty z czerwonej fasoli.

By naleśniki nie były aż tak sztampowe, wystarczy popróbować z bardziej wykwintnymi nadzieniami: idealnie sprawdzi się szpinak z gorgonzolą, mięso mielone z duszonym warzywami i żółtym serem,a  także klasyczny farsz, który normalnie dodajemy do pierogów ruskich.

Jest tak wiele sposobów na naleśniki, że każdy nawet najbardziej wybredny niejadek znajdzie coś dla siebie.

 

 

Facebook

Likebox Slider Pro for WordPress