Baklava – ulubione ciasto Greków i Turków

04.10.2011 by

Baklava (pol. bakława) to ciasto, którym zajadają się zarówno Grecy jak i Turcy. Trudno określić dokładnie, z którego kraju pochodzi ten pyszny i bardzo słodki przysmak na bazie ciasta filo oraz orzechów.

Składniki na ciasto:

  • opakowanie ciasta filo
  • kostka masła

Składniki na syrop:

  • 2 szklanki cukru
  • 1 cytryna (sok)
  • pół szklanki wody

Składniki na nadzienie:

  • pół szklanki cukru
  • 2 szklanki posiekanych orzechów i/lub migdałów (mogą być także dodatkowo pistacje)
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • pół łyżeczki goździków mielonych

Sposób przygotowania:

Najpierw przygotować nadzienie: do miseczki wrzucić składniki i wymieszać. Następnie wyciągnąć z opakowanie płaty filo i podzielić na 2 części, jedną z nich użyjemy do warstwy spodniej a drugą do warstwy wierzchniej ciasta. Płaty układamy na blaszce i każdy z nich osobno smarujemy roztopionym masłem. Układamy je jeden na drugim. następnie wykładamy orzechowy farsz i pozostałe płaty – w taki sam sposób co poprzednie. Kroimy ciasto przed wstawieniem do piekarnika na kwadraty, romby, trójkąty – według uznania. Pieczemy 30 minut w temperaturze 190 stopni.

W tym czasie przygotowujemy syrop. Cukier mieszamy z wodą i sokiem z cytryny, zagotowujemy. możemy dodać jeszcze trochę przypraw korzennych jeśli lubimy ich intensywny aromat. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i polewamy jeszcze gorące, aby syrop się wchłonął.

Related Posts

Share This

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook

Likebox Slider Pro for WordPress