Ryż – poznaj najciekawsze fakty i najlepsze przepisy

Ryż – poznaj najciekawsze fakty i najlepsze przepisy

Ryż jest bardzo popularnym składnikiem rozmaitych potraw – zarówno tych wytrawnych, jak i serwowanych na słodko. Lubisz ryż, ale nie masz pomysłu na jego wykorzystanie? Stosujesz go głównie jako np. dodatek do zupy pomidorowej czy ogórkowej, a w wersji na słodko przygotowujesz jedynie klasyczny ryż z jabłkami? Nawet najsmaczniejsze i najbardziej wartościowe składniki wcześniej czy później znudzą się, jeśli będą podawane często i ciągle w tych samych kombinacjach smakowych. Nie rezygnuj z ryżu, przetestuj nasze propozycje na potrawy z tym składnikiem w roli głównej, a przy okazji poznaj kilka ciekawostek!

(więcej…)

Jak wykorzystać zielony sezon – szparagowe inspiracje

Jak wykorzystać zielony sezon – szparagowe inspiracje

Od kwietnia do lipca stragany uginają się pod ciężarem szparagów. Są one wspaniałym dodatkiem do wielu potraw. Dziś podpowiadamy, w jaki sposób przygotować i przyrządzić te smakowite warzywa.

Przygotowanie:

W sklepach możemy spotkać dwa rodzaje szparagów – białe oraz zielone. Podczas zakupu należy zwrócić szczególną uwagę na ich główki – świeże warzywa mają je ściśle zamknięte a ich końcówki są wilgotne tak, że po ich podcięciu z wnętrza powinna wypływać niewielka ilość soku. Jeśli nie możemy ich przeciąć na miejscu. Możemy potrzeć dwa szparagi o siebie. Wówczas powinniśmy usłyszeć charakterystyczne skrzypienie.

Białe szparagi powinny być średniej grubości, gdyż należy je obrać ze skórki przed przyrządzeniem. Zielone warzywa mogą być cienkie, gdyż nie trzeba ich obierać. Wystarczy uciąć zdrewniały korzeń oraz umyć je pod bieżąca wodą a następnie osuszyć.

Pamiętajmy, że świeże szparagi nie mogę leżeć zbyt długo, dlatego, aby zachowały świeżość możemy owinąć je wilgotną ściereczką i włożyć do lodówki. Najlepiej zużyć je przed upływem 3 dni.

Propozycje podania:

Wersja śniadaniowa: Gotowane szparagi z sosem holenderskim, pieczonymi ziemniaczkami i wędzonym łososiem.

asparagus-760265_1280
Wykonanie tego dania jest bardzo proste. Gotujemy szparagi a obok kładziemy plasterki wędzonego łososia, którego można dostać w dowolnym sklepie. Główną role odgrywa tu sos holenderski (zobacz więcej)

Do jego przygotowania potrzebujemy 4 żółtek, 200g masła klarowanego, 3 łyżki wody, sok z cytryny oraz sól i pieprz. Żółtka ubijamy mikserem na parze z wodą i sokiem a następnie dodajemy partiami masło. Na koniec przyprawiamy do smaku. Sos należy przyrządzać zaraz przed podaniem. Oblewamy nim szparagi. Ziemniaki stanowią opcyjnie dodatek, który również znakomicie smakuje z tym gęstym aromatycznym sosem.

Wersja obiadowa: Grillowany łosoś z sosem miodowo-musztardowym, szparagi zawinięte w szynce szwarcwaldzkiej, frytki lub ćwiartki ziemniaków.

food-712666_1280
Ta pozycja sprawdzi się, jako wiosenny a także letni posiłek. Rybę grillujemy na patelni. Szparagi gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy są już gotowe zbieramy je w pęczek i owijamy szynką szwarcwaldzką. Całość łączymy wykałaczką. Również w tym wypadku ziemniaki stanowią dodatek.

Aby zrobić sos miodowo- musztardowy potrzebujemy 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżkę octu, 1 łyżkę musztardy sarepskiej, 1 łyżkę śmietany bądź jogurtu naturalnego, 1 łyżkę miodu oraz przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie łączymy ze sobą przy pomocy ubijaczki lub miksera.

Wersja lunchowa: Zupa krem ze szparagów.

soup-570922_1280

To pyszna propozycja, którą możemy wykorzystać, jako lunch lub pierwsze danie. Możemy ją wykonać zarówno z białych, jak i zielonych szparagów.

Do jej przygotowania potrzebujemy 1 l bulionu warzywnego bądź drobiowego, 500 g szparagów, 1 dużą cebule, 2 ziemniaki średniej wielkości, 2 żółtka, 1 łyżkę masła, pół łyżeczki cukru, sól oraz ½ pęczka zielonej pietruszki.

Aby ją przygotować, wpierw na małym ogniu podgrzewamy bulion. W tym samym czasie kroimy obrane i umyte szparagi na 2 centymetrowe kawałki. Podobnie postępujemy z ziemniakami, które kroimy w kostkę. Na drugim palniku należy zeszklić posiekaną cebulę. Wszystkie składniki dodajemy do wywaru i gotujemy na wolnym ogniu. Kiedy szparagi staną się miękkie, dodajemy do zupy roztrzepane żółtka. Dzięki temu zupa stanie się gęsta. Na koniec miksujemy całość blenderem i podajemy ze świeżą pietruszka.

Przedstawione inspiracje to tylko fragment palety możliwości, jakie możemy wykorzystać po to by wiosna zagościła na naszych talerzach. Zachęcamy gorąco do wypróbowania nowych smaków oraz modyfikacji znanych przepisów, gdyż szparagi są bardzo zdrową i niskokaloryczną opcją. Warto, żeby po nią sięgnęły osoby dbające o dobrą sylwetkę.

Szczypta egzotyki, czyli przepis na Tajskie Curry

Szczypta egzotyki, czyli przepis na Tajskie Curry

Jeśli chcecie nieco urozmaicić Waszą kuchnię i spróbować czegoś nowego, co będzie jednocześnie zdrowe i pyszne – to jesteście w odpowiednim miejscu. Dzisiaj podpowiemy Wam, jak zrobić curry w tajskim stylu. To doskonała potrawa również dla wszystkich tych , którzy nie mają zbyt wiele czasu – curry można przyrządzić w pół godziny.

(więcej…)

5 sposobów na to jak wyleczyć się miodem

5 sposobów na to jak wyleczyć się miodem

Zimne wieczory i poranki oraz zmienność pogody za oknem to idealne warunki rozwoju chorób. Pomimo szeregu starań o zachowanie naszego ciała w dobrej kondycji w tym okresie – bardziej niż zwykle jesteśmy narażeni na wzmożony atak wirusów. Przeziębienie może dopaść nas w najbardziej nieoczekiwanym momencie, dlatego warto zastanowić się nad uzbrojeniem ciała w najlepszy i najbardziej naturalny lek, jaki wymyśliła natura – Miód.

W okresie zimowym media bombardują nas ogromną ilością reklam leków mających na celu wzmocnienie naszego zdrowia. Tymczasem w kuchennych szafkach znajduje się jeden z najskuteczniejszych, jaki powstał na świecie. Miód nie jest wytworem ludzkich rąk, jednak już od wieków znany jest ze swoich wyjątkowych właściwości. Oto 5 sposobów na to jak wykorzystać jego niezwykłą moc do walki z przeziębieniem i grypą, a także przy jego pomocy wzmocnić działanie innych środków. (więcej…)

Facebook

Likebox Slider Pro for WordPress